花崗石(G)是指以花崗石為代表的一類裝飾石材，包括各類巖漿巖和花崗質的變質巖，均勻料狀結構，主要由石英和長石組成，并伴有少量黑色礦物，有些呈片麻巖或斑巖結構，一般質地較硬。注：一些黑色小粒狀火成巖，在地質學上不屬于花崗巖，如玄武巖、輝綠巖、輝長巖、在商業(yè)上與花崗巖具有同樣用途，也稱為花崗石。
